Rentierkekse - Sonjas Geheimrezept für die kalten Tage
Etwas auf das ich mich zur Weihnachtszeit besonders freue ist der Duft von frisch gebackenen Keksen. Vanillekipferl, Kokosmakronen oder Butterplätzchen – Vieles ist schnell gebacken und steigert die Freude auf Weihnachten. Doch neben diesen Klassiker probiere ich auch gerne neue Rezepte und dieses Jahr entschied ich mich für rote Nasen aus Schokolinsen und ein Geweih aus Schokobrezeln. Versüßen Sie sich die Wartezeit auf Ihre Weihnachtsbestellungen mit diesem Rezept für kalte Tage.
Natürlich handelt es sich bei unseren Keksen keinesfalls um echte Rentiere ;)
Hier jedoch die Liste der Dinge, die Sie benötigen, um Ihre Kekse wie welche aussehen zu lassen:
Bevor Sie beginnen Ihren Teig zu mischen, heizen Sie Ihren Ofen auf 190° Umluft vor.
Nun wird es Zeit die Zutaten zu mixen. Beginnen Sie damit den braunen Zucker, die Erdnussbutter, Milch, Butter und Vanille in eine große Schale zu geben. Vermengen Sie alle Zutaten gut und geben Sie anschließend das Ei hinzu. Verrühren Sie alles zu einer cremigen Masse.
In einer seperaten Schüssel fügen Sie nun Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Diese Mischung rühren Sie nun Stück für Stück in die Erdnussmasse, bis daraus ein Teig entsteht.
Formen Sie mit Ihrem fertigen Teig nun etwa 2cm große Kugeln, die Sie anschließend sanft zu Rentierköpfen formen und mit ausreichend Abstand auf einem Backblech platzieren.
Im vorgeheizten Backofen brauchen die Kekse nun 7-8 Minuten, bis Sie entnommen und dekoriert werden können. Drücken Sie vorsichtig Geweih, Nase und Augen in die noch warmen Kekse. Durch den warmen Teig beginnt die Schokolade zu schmelzen, weshalb die Kekse vor dem eigentlichen Verzehr einige Zeit benötigen, um zu erkalten.
Sobald Kekse und Schokolade gut ausgehärtet sind, können Sie Ihre weihnachtlichen Leckerbissen genießen.
Und wenn Sie schnell genug sind, können Sie Ihre kleinen Rentiere auch auf einem Foto festhalten.
Ich wünsche Ihnen eine besinnliche und auf leckere Weihnachtszeit
